在全球化及技术革新日益加速的当下,食品行业亦面临着前所未有的挑战与机遇。南京财经大学“数字易制造”团队前往浙江省义乌市嘉奇食品有限公司,开展实地调研,深入探讨数字技术在食品制造业中的创新应用。
此次访问的核心目的是通过数字化手段解决食品行业在生产、供应链管理以及质量控制等方面的痛点。在嘉奇食品有限公司的现代化工厂里,南财的年轻研究者们见证了如何通过集成的数据平台和自动化生产线,实现从原料检验到成品出库的全流程监控与管理。
团队成员对于工厂内部署的物联网设备和大数据分析平台印象深刻。这些技术的应用不仅提升了生产效率,更保障了食品安全与品质的双重提升。嘉奇食品公司的一位负责人表示,“数字化转型已成为我们提升竞争力的关键策略。通过与南京财经大学的合作,我们能够进一步优化技术解决方案,提升企业整体的创新能力。”
在与企业专家的深入交流中,团队成员详细了解了数字化在提高食品追溯性、减少浪费和提升消费者信任方面的实际效果。数字技术的集成不仅使产品生命周期管理变得更加透明,也使得消费者可以更加直观地了解食品从田间到餐桌的全过程。
团队成员表示,此次调研不仅让他们对食品行业的现状有了更深入的了解,也看到了数字制造技术在解决行业问题中的巨大潜力。团队将以此为契机,进一步挖掘数字制造与食品行业的结合点,为食品行业的转型升级贡献智慧和力量。
在返回校园后,团队计划整理此次调研的数据和经验,撰写案例研究报告,并继续探索更多与数字化技术相关的研究领域。这不仅将增强学生的实践经验,也为企业提供了新的思路和技术支持,共同推动食品行业在新技术驱动下迈向更高的质量标准和效率水平。
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